ガラス皿が爆発した考えられる 12 の理由

新しいホームシェフにとって、ガラス製の調理器具は最も恐ろしい選択肢の 1 つです。他の種類の調理器具に比べて壊れやすいため、より注意が必要です。耐久性の高いブランドとして知られるパイレックスでも壊れやすいものです。それが、ヴィンテージのパイレックスが非常に需要がある理由です。それは、より強力なガラス素材を使用して作られているからです。ガラス製品は熱にも敏感で、表面に当たって欠けたり、まばたきするよりも早くひびが入ったりすることがあります。しかし、短所にもかかわらず、多くの家庭料理人は、プロの料理人には特別な愛と愛情を注ぐ価値があると感じています。

ガラス調理器具は視認性が高く、注意を要する調理作業を容易にします。ガラスのもう 1 つの明らかな利点は、無毒で非多孔質であることです。つまり、食べ物に雑味が染み込むことなく、安心しておいしい食事を楽しむことができます。これらの特質だけではあなたをガラス製調理器具の熱心な信者に変えるのに十分ではなかったとしても、待ってください。それ以上のものがあります。コンロでの調理からオーブンでのベーキング、冷蔵庫での保管まで、最も多用途な調理器具のオプションの 1 つです。適切なお手入れをすれば、優れたガラス製調理器具セットは一生使え、見た目も美しくなります。

ガラス製品を割れずに調理できるように、ガラス食器が爆発する理由のいくつかを以下に示します。これを恐れる人もいるかもしれませんが、この記事がガラスを半分だけ入れるというアプローチを奨励し、次回キッチンにいるときに、キャビネットの後ろから未使用のパイレックス製ベーキングパンを掘り出して置くことができるようになれば幸いです。働くこと。

温度は、変化するにつれて物質を歪めたり形を変えたりする面白い方法を持っています。ステンレス製の調理器具と同様に、ガラス製の食器にも熱が影響を与える可能性があります。鋼製の調理器具とは異なり、ガラス調理器具は大きな温度変化にさらされると耐久性が低くなります。簡単にひび割れ、砕け、破裂する可能性があります。それらの弾力性は構造の品質に依存します。それでも、ひび割れのない天板のほうが破片の山よりも優れているということには、おそらく誰もが同意するでしょう。

とはいえ、過去に料理を追求した結果、ガラスのように汚れてしまった場合は、急激な温度変化はおそらく、自分が犯していることに気づかなかった調理ミスである可能性があります。不動の評判が先行しているパイレックスでさえ、暑さと寒さの間の混乱した関係の犠牲になる可能性があります。最新のガラス製調理器具のほとんどはホウケイ酸ガラスまたは強化ガラスで作られていますが、耐熱性が低いソーダ石灰ガラスで作られたタイプもよく見かけます。耐久性は別として、どのタイプも急激な温度変化によって亀裂が発生しやすくなります。

最善の方法は、熱いガラス調理器具が濡れたキッチンタオルや冷たいカウンタートップなど、冷たい表面にいつ接触する可能性があるかを考慮することです。このヒントを「やってはいけないこと」の心のキャビネットにファイルしておけば、すぐにもっとガラス調理の食事を楽しむことができるでしょう。

コンロは、私たちに食欲をそそる食事をもたらしてくれることもあれば、悲惨な結果をもたらすこともあります。子供たちが皿を求めてキッチンに駆け込む前に、作りたての炒め物を食べる休憩場所として役立ちます。熱いコンロはお気に入りの調理器具をすぐに傷めてしまう可能性があります。これは特にガラス製の鍋やフライパンに当てはまります。ガラス製の調理器具で料理をするときは、メーカーのラベルに安全であると書かれていない限り、コンロの使用を常に避けてください。爆発の原因となることがあります。

熱い料理は通常コンロに行くので、コンロを使って料理を冷やすのは理にかなっています。実は、ガラス皿をコンロの上に置いてはいけない理由があります。飛散の可能性を減らしたい場合は、冷却ラックまたは乾いたふきんを使用することをお勧めします。前述したように、最新のガラス製調理器具のオプションの多くは、メーカーによってコンロ上で安全であるとラベル付けされています。それは真実かもしれませんが、熱が均一に分散されるように作られています。集中した熱が長時間続くと、時間が経つと間違いなくガラスが破損します。

冷凍した残りのミートボールを入れたガラス容器を電子レンジでチンするべきかどうか疑問に思っているなら、答えはきっぱり「ノー」です。電子レンジの照射下では、ガラス調理器具は熱衝撃、つまり温度の急激な変化を引き起こす反応を受けます。これは間違いなく、フライパンを台無しにする最も手っ取り早い方法の 1 つであり、より具体的には、粉々に散らかる可能性があります。キッチンでお腹を膨らませたいのは、食べ物でいっぱいのお腹だけです。そして明らかに、おいしいかけらが付いたミートボールには好意を持ちません。

食品や液体のサイズは、調理器具の異なる領域が異なる速度で加熱される不均一な熱分布によって変化します。そのため、凍ったガラスを電子レンジに入れる前に室温まで温めることをお勧めします。とはいえ、電子レンジが大好きな人は、メーカーが承認したガラス製調理器具を探してください。どちらの方法にせよ、安全であることが後悔よりも常に優れているため、食べ物をザッピングする間は必ず目を離さないようにしてください。

オーブンの予熱は、料理の中で最も重要であるにもかかわらず、忘れられている部分の 1 つです。わかっています、わかっています。温めるのに永遠に時間がかかるオーブンをたまたま所有しているなら、そのアイデア自体を嘲笑するかもしれません。私たちも共感しますが、古いオーブンでも高性能のオーブンでも、美味しい食事を実現するには余分な時間が必要です。一般に信じられていることに反して、時間がないときは予熱することで実際に時間を節約できます。ガラス調理器具を破損から守ることもできます。

時々、オーブンが完全に温まるまで待ちきれず、焼き終わる前に食べ物を入れてしまうことがあります。多くのストーブは、指定された火力に落ち着く前に、高い火力で開始するため、予熱は非常に重要な調理ステップです。急激な温度変化にうまく対応できないガラス製調理器具にとって、熱の急増は問題となる可能性があります。そのため、ガラス製の天板をオーブンに入れる前に、オーブンの予熱が完全に完了するまで待つことが重要です。オーブンのドアを開けて破片や食品が下に散らばっているのを見つけたときにショックを受けるのは、熱だけではありません。

最も耐久性のあるガラス製調理器具であっても、金属ベースのタイプのような熱レベルには耐えられないことを覚えておくことが重要です。オーブン調理には、さまざまなアプローチが断然お勧めです。ガラス製品を使用する際に必要なヒントの 1 つは、温度レベルをいつ調整するかを知ることです。金属とは異なり、ガラスは導体ではなく熱の絶縁体として機能します。つまり、熱がガラスを通過しやすくなり、代わりに中身が温まります。

食品が加熱されると、熱がガラスに伝わり、ガラスが熱を吸収して食品を断熱します。この保温性により、ガラス製の調理器具は金属製の調理器具よりも食品を長時間温かく保つことができます。保温が調理プロセスに寄与するため、温度を華氏 25 度下げる必要があるのもこのためです。この調整を行うと、食品がより均一に調理されやすくなりますが、調整しないと、中が生焼けで外が焦げ目になってしまう可能性があります。調理時間は長くなるかもしれませんが、それだけの価値はあります。全体的により良い料理を作ることに加えて、潜在的な高熱による損傷を減らすことができます。

パイレックスがガラス製調理器具市場の立ち上げに貢献して以来、私たちは長い道のりを歩んできました。それ以来、非常に耐久性のあるホウケイ酸塩素材から、割れやすいソーダ石灰ガラスに変わりました。私たちは往年のパイレックスの信頼性の高い構造を嘆く一方で、ブロイラーの強烈な熱の下では勝ち目はありません。あなたがビンテージのパイレックス調理器具を所有している幸運なホームシェフの一人であれば、それらは華氏 500 度までの温度に耐えることができますが、推奨されるのは華氏 425 度のみです。

丁寧に作られたガラス製品、特に耐久性の高いヴィンテージのガラス製品は一生使えます。それに比べて、新しいソーダ石灰ガラスのパイレックスは熱衝撃にかなり弱いため、ブロイラーが発する華氏 550 度では、パイレックスの皿や選択したガラス調理器具は完全に壊れてしまいます。ヴィンテージであろうとモダンであろうと、パイレックスの皿をブロイラーに入れてはいけません。常に金属製のものを選んでください。金属は熱を奪いますが、パイレックスは食べ物を台無しにします。圧力をかけても耐熱皿が割れなかったときは、後で感謝することになるでしょう。

ガラス調理器具を強化するもう 1 つの方法は、液体を追加することです。オイルは、生の食品から漏れる冷たい汁に対する保護層として機能するため、ガラスが高熱に弱くなります。ガラスは絶縁体であることを忘れないでください。つまり、熱を吸収するには高温の表面と接触する必要があります。食品が調理され始め、その熱がガラスに伝わるまで、温度は不均一に変動します。食品の前に油を加えると、食品が先に加熱され、プロセスが早くなります。皿の底がいっぱいになるまで注ぐ必要があります。

調理中に食品から出る冷たい汁が漏れ、ガラス製ベーキングパンの底に滴り落ちます。加熱されたオイルが落ちた果汁を捕らえ、底に触れるときに果汁を温め、冷たい温度が直接グラスに触れるのを防ぎます。基本的に、高温のオイルはガラスを急激な温度変化から守ります。次回ヴィンテージのパイレックスやガラス製の調理器具を取り出すときは、この簡単な油のトリックを試してみてください。「ガラス」という言葉に騙されないでください。これらの食器は長持ちするように作られており、適切なお手入れをすれば、今後何年も楽しく料理をすることができます。

これを覚えておいてください。コンロの上にはガラス製の調理器具を置く場所はありません。これは特にガラストップのコンロに当てはまります。調理器具の構造的完全性を損なう確実な方法の 1 つは、他のガラスと接触することです。ガラス調理器具は耐久性に優れていますが、傷がつきやすいため、表面を軽く叩くだけで傷がつきます。このため、ガラス製コンロの上に置くことは、決して犯してはいけない危険な間違いです。

ガラスパンの扱い方からコンロの上に置く方法に至るまで、それぞれの段階で料理が台無しになる可能性のある事故が待っています。コンロで安全なオプションであっても、従来のガスパイロットでのみ点火する必要があります。メーカーのラベルを必ず確認してください。要約すると、ガラス製のチャーハンが食べたい場合を除き、ガラス製調理器具とガラストップコンロとの接触は常に避けてください。長いレシピを調理する場合は、オーブンに入れてください。

これを想像してみてください。退勤まであと 15 分しかありません。カバのようにお腹が空いています。考えられるのは冷凍庫に残っている鶏肉とグレービーソースのことだけです。一生に一度のような渋滞の中で過ごした後、ようやく家に着きます。あなたは不安になって急いで車から飛び降り、玄関ドアを突き破ってキッチンに飛び込みました。期待に胸を膨らませて冷凍庫を開けると、割れたガラスの容器が入っていました。

高温がガラスの破損を引き起こすのと同じように、低温にさらされることも同様です。食品や液体が凍結すると、膨張して容器の空いたスペースを満たします。そのため、特に膨張の余地を最小限にとどめる場合は、食品をガラスに入れて冷凍すべきではありません。これは食品を保存するのに安全ではない可能性があるだけでなく、夕食の計画を台無しにし、混乱を引き起こす可能性があります。幸いなことに、冷凍庫でも安全なガラス製品のオプションがあります。それらの優れている点は、多目的に使用できることです。その中でレシピを調理し、同じガラス容器を将来の食事のために冷凍庫に保存できます。冷たい冷凍庫に保管する前にガラスを室温まで冷ましておけば、ひび割れの可能性を心配する必要はありません。

ガラス製の調理器具を使用するのは、価値がある以上に面倒に思えるかもしれませんが、利点は証明されています。見た目が美しいだけでなく、酸性食品に反応せず、自然にくっつかず、より健康的で、調理や保存にも使用できます。必要な追加の配慮は、幅広い多用途性と公正に引き換えになります。注意点としては、熱いガラス皿を冷たいカウンターの上に置かないでください。これらの非常に多用途なオブジェクトでは、室温カウンターさえもクリプトナイトです。熱いガラスとキッチンカウンターの間に保護層を置くことを常にお勧めします。

丈夫なキッチンタオルからシリコン製五徳マット、さまざまな鍋つかみまで、ガラス調理器具を冷たい表面から保護するのに最適なオプションがたくさんあります。いずれの場合も、濡れたキッチンタオルは冷たい調理台と同様の影響を与えるため、常に乾燥していることを確認してください。次回、調理したてのキャセロールをオーブンから取り出すときは、キッチンカウンターやまな板を避け、乾燥した中立的な表面の上に置くようにしてください。 1 時間かかるレシピを満足のいく形で終わらせることができます。

レシピを選択し、お気に入りのビンテージパイレックスを使って完璧に調理し、恥知らずにもそれを食べたら、間違いなく眠気が襲ってきます。夜を終える前に、食器を片付ける時間です。ガラス調理器具を長く美しく保つためには、適切に保管することが重要です。金属製の鍋やフライパンとは異なり、ガラスの上にガラスを重ねると、キャビネットが乱雑になるだけでなく、傷やひび割れが発生する可能性があります。基本的に、ガラス製品を所有し頻繁に使用する場合、整理整頓が重要です。

ガラス製品を整理するためのツールやアプローチはたくさんありますが、それらはキッチンのレイアウトに応じて異なります。カウンタースペースに余裕がある人は、ガラス製ベーキングパンに垂直または水平のトレイ仕切りを使用でき、特定のベーキングパンをすぐに取り出すのが簡単になります。トレイの仕切りは、キャビネットをより効率的に整理するのにも役立ちます。予算が限られている場合、またはキャビネットのスペースが限られている場合は、小さなガラス皿を大きなガラス皿の中に積み重ねても問題ありません。ただ、あまり叩きすぎないようにしましょう。夢のキッチンに恵まれている人でも、小さなキッチンの限界をマスターしている人でも、ガラス調理器具の保管方法には常に気を配る必要があります。ちょっとした整理整頓が大いに役立ち、割れたガラスを片付ける手間も確実に省けます。

あなたは、ピカピカの新しいキッチンを備えた新しい家に引っ越す準備をしているのですが、壊れやすいガラス製品を慎重に梱包するという大変な作業に直面しています。仕事を安全に遂行するための正しい方法と間違った方法があります。ガラスを不適切に梱包することは、壊れたガラスビルへの片道切符と同じです。ここに迷惑なポットホールがあったり、突然そこで立ち止まったりして、お気に入りのガラス製調理器具を振り返りましょう。安全に到着するために、従うべき推奨手順がいくつかあります。

まず最初に、高品質で頑丈に作られた小型または中型のボックスを探します。大きいものは広すぎるため、必要なサポートが得られません。次に、保護層として各ガラス製品の周りに巻くことができる新聞紙または同様の素材が大量に必要になります。これは、理想的には少なくとも 2 層のシートを使用して、調理器具を積み重ねることによる傷の損傷を防ぐのに役立ちます。開梱後はインクの汚れを取り除く必要があるため、新聞紙をガムテープで固定してください。

各商品を完全に包装したら、箱の底にテープを追加して強化します。ガラス調理器具は横に置くと最も丈夫になるため、箱に詰め込みすぎないように注意しながら、それぞれを垂直に梱包します。上部に少しスペースを残して、利用可能なリネン、タオル、または丸めた新聞紙でアイテムをさらに固定します。保護を強化し、取り扱いに注意することが、安全で破損のない移動を実現する最善の方法です。そうすれば、ガラス器具を使って美味しく調理されたレシピの伝統を続けることができます。