ドア郡のグルメガイド

飲食店、必ず食べるべきおやつ、魚のボイル、サクランボなど

ケビン・レボリンスキー、ダニエル・ヒギンズ、クリス・ドロズナー著

ドア チーズ トレイル

スタージョン ベイの高速道路沿いのすぐ南にあるレナーズ (2189 County Road DK) は、ドア郡へのチーズの玄関口です。 新鮮なカードや、チェダーチーズ、スイスチーズ、フォンティーナチーズ、グリュイエールチーズなどのさまざまなチーズのほか、肉、ソーセージ、ワインなどの地元の食材を購入して、組み合わせを完成させましょう。 メルト ビストロでは、サンドイッチやマカロニ アンド チーズのボウルを楽しむこともできます。

ピザで最もよく知られているワイルド トマト (4023 Hwy. 42, Fish Creek; 10677 N. Bay Shore Dr., Sister Bay) には、どこよりも最高の揚げチーズカードがあります。 フレッシュチーズの大きなナゲットを手で衣を付け、黄金色に揚げます。 グリーンとゴールドのピザにはそれらがトッピングされており、ブレッドバスケットも見逃せません。

エッグハーバーの Door Artisan Cheese Co. (8103 Hwy. 42 N.) ではチーズが作られている様子を見ることができます。 安っぽい車輪が積まれた古い洞窟のツアーを事前に電話して予約してください。 ドア・アーティザンがレッド・バーン・ファミリー・ファーム向けに作った生乳チーズ、ヴィンテージ・キューポラは、2023年の全米チャンピオンシップ・チーズ・コンペティションで全米総合2位と評価された。

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1 つはウィスコンシン州全体の魚の伝統であり、もう 1 つは非常に地元のものです。

昔、スカンジナビアの漁師たちは、大きな鍋でたき火の上で白身魚のグループ食事を調理していました。 沸騰すると、あまり食欲をそそらない魚の油が表面に浮き上がり、魚の準備ができたら、ボイル名人が少量の灯油を手に入れて炎の中に投げ込み、観客に息を呑み、ちょっとした沸騰を引き起こします。その上から油がこぼれます。

10040 N. ウォーター ST.

エフライムの歴史的な郵便局内にあるレストランは、イーグル ハーバーのウォーターフロントを背景にしています。 白身魚に自家製パンとチェリーパイを加えてください。さらに、魚が苦手な場合は鶏肉やリブの代替品を加えてください。

4199 Main St.、フィッシュクリーク

毎晩 4 回の煮込みが予定されているこの伝統的な魚の煮込みは、昔ながらの信頼できるものです。 結局のところ、それは彼らの名前にもあります。

4128ハイウェイ。 42

スタージョン ベイの北で高速道路 42 号線と 57 号線が分かれる場所にあるザ・ミルでは、金曜の夜だけでなく、スズキ、スケトウダラ、地元産の白身魚やタラ、エビやホタテの揚げ物を提供しています。 バーはディナーの 1 時間前にオープンします。

8080ハイウェイ。 57、ベイリーズハーバー

金曜日には白身魚やスズキのフライが提供されますが、この高級店ではスケトウダラのフライパンからロブスターやホタテ貝まで、あらゆるものをいつでも食べることができます。

出よう

さくらんぼのことならいつでもドア郡に来てください。特に夏の収穫期である 7 月中旬から 8 月中旬には、手作りの休日の伝統も始まります。 甘くて酒のようなコーディアルチェリーバウンスは、もぎたてのモンモランシーチェリーをブランデー、ウィスキー、ウォッカ、ラム酒の入った瓶やガラスの水差しに浸して作ります。 一部のメーカーはピットを除去します。 アーモンドの香りを残すためにそのままにする人もいます。 冬までに、このバウンスは休日の集まりでロックで飲んだり、アイスクリームにかけても食べられるようになります。 抜けたチェリーもちょっとしたお酒にぴったりです。

ドア郡には、桜の木と同じくらいたくさんの飲食店があります。 何を探していますか？

シスターベイ

金曜日の夜のフィッシュフライにさらにウィスコンシンを注入するにはどうすればよいでしょうか? 夕食の前後に数フレーム飲みながら、昔ながらの飲み物を飲みましょう。 伝統的なサパークラブの料理をすべてご期待ください。

チョウザメ湾

杉の木々に囲まれたドニーズは、堅木張りの床、野石の壁、頭上のむき出しの木の梁など、高級なコテージの魅力を醸し出しています。 メニューには、ミシガン湖の景色を眺めながらボリュームたっぷりの中西部料理が楽しめます。

エリソン・ベイ

2023年のジェームズ・ビアード賞の準決勝進出者であるこのレストランでは、裏庭の庭園と地元の農場で採れた主要な食材を使用しています。 季節の食材を活かすため、新鮮な前菜や主菜のラインナップから、シェフのカットステーキと一緒に提供される季節の野菜まで、メニューは定期的に変更されます。

フィッシュクリーク

豊富なワインリスト、特製カクテル、シックでモダンな雰囲気が人気の高級レストランです。 革新的なメニューが特別な食事を約束します。

チョウザメ湾

町の北の人里離れたところにある、約 1 世紀の歴史を持つこの趣のあるバーでは、ドリンクとともに歴史を (無料で) 提供しています。 バーの後ろにあるオリジナルのクーラーは、飲み物を冷たく保つために毎年冬に湾から切り出された氷のブロックを使用していました。 金曜の夜にはフィッシュフライ、土曜には焼きたての自家製パンなどの限定メニューを提供しています。

ベイリーズハーバー

パッカーズのAJ ディロンのホットウイング愛を裏切って脚光を浴びた地元の人気の飲み屋であるAC Tapは、金曜日のフィッシュフライを含む日替わりの食べ物や飲み物のスペシャルとともに、ノースウッズのバーの魅力を提供します。

グッドバイブスの本拠地

数年前、ドア郡への4日間の家族旅行の3日目の夕方までに、私たち3人全員が他の人のことに少しうんざりしていました。 私たちはビーチに行き、ハイキングし、ジップラインを楽しみ、ショッピングをし、アイスクリームを食べ、そしてまたビーチに行きました。 ベイリーズ・ハーバーにあるドア・カウンティ・ブルーイング/ハシエンダ・ビールのタップルームに到着したとき、すべてが変わりました。 妻と私はビールと素朴な魅力が大好きでした。 私たちの10歳の子供はコーンホールが大好きでした。 彼らが寝る前に夕食を探しに出かけたとき、私は完璧な雰囲気に浸り、素晴らしいブルーグラスバンドのセットを鑑賞するために残りました。 リズムに合わせてうなずくと、私はドア郡の至福を発見しました。 – クリス・ドロズナー

重さ0.5ポンドのこのおいしい焼きたてのスティッキーバンズは、おばあちゃんのスウェーデンベーカリーを求めてローリーズベイリゾートまで車で行く価値があります。 友達を連れてくると、いつでも 5 つ買うと 1 つ無料になります。 ドアカウンティコーヒーと合わせて、湾と対岸のニューポート州立公園を眺めながら散歩しましょう。 ピーカンナッツが苦手な場合は、シナモンロールやカルダモンコーヒーケーキをお試しください。

フィッシュ クリークのホワイト ガル インでは、厚切りの卵パンを広げ、クリーム チーズとタルトの地元産モンモランシー チェリーを詰めます。 鉄板で黄金色になるまで揚げ、地元のメープルシロップを添えて提供します。

これらはふわふわしたスタックではなく、薄くて密度の高い種類です。 そして、屋上で放牧されているヤギが必見のシスター・ベイにあるアル・ジョンソンズ・スウェーデン・レストラン以上に彼らにとって最適な場所はないでしょうか？ 定番のリンゴンベリーのトッピングを使いますが、イチゴ、チェリー、ミートボールなども組み合わせることができます。

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