ロゼはいかにして夏の流行から希少な10億ドルにまで急上昇したか

1980年代に育った私たちは、冷蔵庫の中にオフレッドのホワイトジンファンデルが入ったガラスの水差しを覗き見するのがかなり一般的でした。時には、注ぎやすい注ぎ口を備えた赤ワインの箱が使われることもありました。いずれにせよ、私たちの通りにいる母親たちが、寄せ集めの子供たちと争わなければならない状況を和らげるのに役立つ何かが常にそこにあるように見えました。確かにワインは甘かったが、特に氷をいくつか添えたときは母のお気に入りだったと言うだけで十分だろう。何と言えばいい？その女性は甘いワインが大好きで、冷たいワインも好きです。

それで、約15年前のプールパーティーで、レストランを経営する友人が私にロゼを一杯欲しいか尋ねました。「あの甘いピンクのワイン？」私は半信半疑で尋ねました。彼女は、これはホワイトジンではなく、冷たく、さわやかで、ドライでもあるだろうと私に保証してくれました。それはすべて…そして美味しかったです！その日から、ロゼワインとの発見と愛情を巡る長い個人的な旅が始まりました。これは母の箱入りワインではありませんでした。

ピンクワインといえばホワイトジンファンデルと関連付けられていた時代は遠い昔、ジンファンデルは過去 10 年間で人気が急上昇したプレミアムロゼよりも赤面ワインとみなされています。インスタグラムのインフルエンサーたちが「一日中ロゼ！」で乾杯する姿があちこちで見られるようになったおかげで。あるいは地中海でヨットに乗りながらピンク色のジュースを飲む本物の主婦たちの集団かもしれないが、アメリカの飲酒者はますますロゼを飲むようになり、数字はそれを反映し続けている。

もちろん、これは新しいトレンドではなく、メディアの関心がピンク色にピークに達したのは 2018 年頃ですが、それでも人々のロゼ愛飲が鈍化するわけではありません。確かに、パンデミックとフランスワインの輸入に課せられた高い関税がそれ以降の売上に影響を与えた可能性があり、すぐに飲めるアルコール飲料やハードセルツァーの爆発的な増加がワイン、ビール、蒸留酒の売上を蝕んでいる。こういったことのどれもが、人々をロゼから遠ざけるわけではないようだ。実際にはその逆です。

好例：飲料アルコール顧問会社 bw166 によると、店外小売ロゼの売上は 2010 年から 2020 年の間に 1,400 パーセント以上急増し、その量は年間 9 リットルケース 15 万弱から 230 万ケースにまで急増しました。（安価なブラッシュジョッキではなく、750ミリリットルボトルあたり7ドル以上の価格のロゼについては以上です。）

一方、市場調査会社CGAストラテジーが発表したデータによると、2021年10月から1年後の同時期までに、バー、レストラン、ホテルなどでの店内ロゼ売上高は27％増の9億400万ドルとなった。

「私が初めてテキサスに引っ越したとき（20年近く前）、ロゼは誰もが好きなものでしたが、レストランでロゼを提供しようとしたのは完全に失敗でした」と、最近ゼネラルマネージャーの職を辞したオースティンを拠点とするソムリエのポール・オズバーン氏は言う。高級ワインショップ The Neighborhood Vintner の。「カウボーイハットをかぶったテキサスの大男たちはこの酒を飲まないだろうし、それを売るのは大変な戦いだった」とオズバーンさんは言う。「今日に遡ると、ピンクが流行しています。」

2010年代半ばの「ミレニアル・ピンク」の台頭であれ、富裕層や有名人（そしてそうしたい人たち）が夏の間ずっとプレーするニューヨークのハンプトンズと同時期に見出しを飾ったニュースは、息をのむほどだった。 — 恐ろしいほどロゼがなくなりかけている、あるいは人々がロゼがどれほどさわやかであるかを認識しているのか、最近ではロゼを売るのは簡単です。オズバーンによれば、ロゼはネガティブな偏見を持っていた状態から、ほぼ一夜にして超シックな存在になったという。そして「カウボーイハットをかぶった男たちでさえ、ボトルをシェアするだろう」という。

マイアミのヴィンヤワイン & マーケットの共同創設者兼パートナーであるアレグラアンジェロ氏は、カラフルなラベル、魅力的なボトル、そして時々奇抜なパッケージのすべてが、ロゼをライフスタイルや機会の飲み物にするのに貢献していると語ります。これは、プールパーティー、ボートでの午後、ピクニックや野外コンサートのためにバックパックに缶詰のロゼを放り込むのに適しています。そして、かつては女性向けの飲み物として見られていたが、歌手のポスト・マローン（2020年にメゾンNo.9としてデビュー）らのリリースによる「ブロゼ」の台頭により、誰もがロゼを飲めるようになった。

有名人とのつながりも、あるカテゴリーへの関心と認識を促進します。ブラッド・ピットのミラヴァル、ジョン・ボン・ジョヴィのハンプトン・ウォーター、キャメロン・ディアスのアヴァリン、あるいはカイリー・ミノーグのワイン（英国で最も売れているロゼの一つ）など、大物ブランドについてあなたがどのように感じているかに関係なく、著名人は商品を販売しています。ただし、この場合、彼らはワインに対して情熱を注ぐ傾向もあります。

「何年も前、この業界では愚かな支持取引が数多く見られました」とWine.comの創設者兼執行副社長のマイケル・オズボーンは言う。「それは一つの極端ですが、これに携わっている人々は変化を生み出しています。これらは趣味や推奨取引ではありません。彼らは自分たちのプロジェクトに真剣であり、これらは本当に良いワインです。」

ロゼが信じられないほど多用途であり、価値があることは間違いありません。確かに、ボトル 1 本に 30 ドル以上を費やすこともできますが、多くのロゼワインは高品質のボトルで 25 ドル未満で購入できます。それは消費者にとって魅力的です。

ワシントン DC のマクスウェルパークワインバーのソムリエ兼経営者であるブレントクロール氏は、「人々はロゼの良質なソースを見つけています。手に 20 ドルがあれば、白や赤ではなく、本当に美味しいロゼのボトルを手に入れるのが簡単です。」と語ります。」

Vinya's Angelo 氏もこれに同意し、25 ドル以下の高品質ロゼの市場は広大で、食べ物と組み合わせるのに役立つと付け加えた。「それらは素晴らしい食用ワインです」とアンジェロは言います。「ピザ、パスタ、アジア料理、特にテイクアウトに最適です。」

カベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネは米国で最も人気のあるワイン品種の 2 つですが、だからといって、これらがさまざまな料理に合うというわけではありません。ロゼは、グルナッシュ、シラー、サンソー、テンプラニーリョ、ピノノワール、サンジョヴェーゼから作られることが多く、特に今日のより好奇心旺盛なダイナーのために、さらに多くの条件を満たします。

「若い消費者はベジタリアンであり、アジア料理、ラテン料理を食べており、より多様性に富んでいます」とbw166のマネージングパートナーであり、ワインデータ会社ゴンバーグ・フレデリクソン＆アソシエイツの共同所有者であるジョン・モラマルコ氏は言う。「これらの食べ物はシャルドネやキャブとはあまり相性が良くありませんが、ロゼはよりトレンディな食事スタイルとよりよく合います。」

そして、市場に出回っているワインはほとんどがそれを反映しており、たとえそのほとんどがフランスという 1 つの場所から来ているように見えても、この世界的な風味プロファイルを捉えるために多様なブドウ品種がブレンドされています。

今では、高級ワインショップに行っても、近所のお気に入りのビストロに行っても、コンビニに行っても、必ずロゼが見つかります。モラマルコ氏によると、販売されている大半はフランス産だという。同氏によると、2015年初めには米国で約100万ケースのフランス産ロゼが販売され、2019年末までに475万ケースに増加したという。モラマルコ氏によると、2019年にフランスワインに高い関税が課されたため、一時的に300万ケースまで減少したが、その後現在は425万ケースまで回復しているという。

最大のオンラインワイン小売業者の 1 つである Wine.com でさえ、ロゼが総販売額の 2.5 パーセントを占めるにすぎませんが、2022 年にはフランスのロゼがカテゴリーの 71 パーセントを占めました。

「世界のどの地域にもこのカテゴリーへのエントリーがあるが、誰もがうまくやっているわけではない」とオズボーン氏は言う。「私たちのお客様はロゼと聞くと南フランスを思い浮かべます。」

その時点で、Wine.com で販売されているロゼブランドのトップ 10 のうち、プロヴァンスのシャトーデスクランウィスパリングエンジェルが第 1 位であり、Drizly.com と同様に、次いで伝説的なフランス人と提携して作られたハンプトンウォーターとなっています。ワインメーカーのジェラール・ベルトラン氏は、他にもトップ 10 に 2 つのブランドを入れています。ミラヴァル、ラ・ヴィエイユ・フェルム、シャトー・ミニュティ、ザ・パーム・バイ・ウィスパリング・エンジェル・ロゼ、そしてアヴァリン・ロゼがこのカテゴリーを締めくくっています。そのリストの中で唯一、特にフランス産以外のロゼは？ヴェルファー・エステートのロゼは他にどこから出たのでしょうか？ — ハンプトンズ。（ヴェルファーはプロヴァンスベースのワインを作っているので、それはあります。）

確かに、ロゼの気ままなエッセンスは地中海のライフスタイルに関連していますが、ロゼはほぼすべての赤ブドウから作ることができるため、その色、深み、ボディは、非常に軽くてさわやかなものから、大胆で濃く、風味豊かなものまで多岐にわたります。これにより、世界中のワインメーカーが実験を行うことができ、飲酒者にはより多くの選択肢が与えられます。

「フランスは本当に大きかったが、今ではギリシャやテキサスなど、さまざまな地域が広がっている」と、インスタ映えするピンクのネオン「ロゼ・オールデイ」の看板が目印のハンプトン・ソーシャル・レストラン８店舗のオーナー、ブラッド・パーカー氏は言う。「人々は他の場所のロゼを飲むことにオープンです。」

最近、アンジェロはイタリアに目を向けており、モンテプルチアーノから作られたフルボディのチェラスオーロ・ダブルッツォと、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州でピノ・グリージョで作られた銅色のスキンコンタクト・ラマートを求めている。彼女によれば、レバノンは地中海性気候のため、グルナッシュ、シラー、ムールヴェードルからなる素晴らしいロゼを生産しており、オーストリアの生産者はブラウフレンキッシュやツヴァイゲルトなどの土着ブドウを活用してロゼを作っているという。

率直に言って、スペイン、南アフリカ、チリ、ドイツ、オーストラリア、アルゼンチンなど、ワインが生産されている場所ならどこでも、高品質のロゼワインが見つかります。だからこそ、クロールは毎年春の 1 か月間、マックスウェルパークで提供するグラスで 20 種類のロゼのリストを作成します。

「私たちはそれを全力でサポートしています」とクロール氏は言う。「私たちはさまざまな色合いのロゼを作り、さまざまな地域すべてをカバーしようとしています。」

ディナーやバーに出かけるときにロゼを飲む人が増えているにもかかわらず、店でボトルを1本、あるいは3本手に取ることになると、その数が減っているという証拠があります。 NielsenIQ の新しいデータは、小売店でのロゼの売上が減少していることを示しています。 2022年10月8日までの52週間の社外売上高は6億7500万ドル弱で、前年比6.3％減となった。

「過去 10 年間で需要は増加しましたが、最近ではロゼワインが頭打ちになっています」とニールセン IQ の飲料アルコールソートリーダーシップ担当バイスプレジデントのジョンバーグ氏は言います。「ワイン全体は減少に直面しており、ロゼは敷地外のカテゴリー全体よりも大きな減少に直面している。」

モラマルコは、なぜこれが当てはまるのかについていくつかの分析を提供しています。「昨年、オフプレミスからオンプレミスへの移行が見られたため、数は減少しています」と彼は言います。「人々は外食をすることが増え、買い物をあまりしなくなりました。」

それは単にパンデミック関連のロックダウンや制限が2年間続いたことによる習慣の変化が原因である可能性がある。人々は家に閉じこもって――正直に言うと――酒を飲む以外にやることはあまりなかった。そのため、バーやレストランよりも店外での売上の方が高かったのです。

ヴィンヤズ・アンジェロさんは、「このライフスタイルの共同飲料ですから、常にロゼを求める人がいるのです」と語る。

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発行日: 2023 年 2 月 7 日