私、私自身、そして私のメイソンジャー: ガラス製品の選択が私たちについて語ること

数年前、今はなき高級ライフスタイル雑誌のZoom面接の準備をしていたとき、私は清潔な白いボタンダウンシャツの上に茶色のウールのスモックを重ねて、慎重に服装を整え、飲み物のアクセサリーとしてボールメイソンのジャーを選びました。私にとって、これらの選択肢は、「ほら？私はまさにあなたが探しているものです。ミニマリストで牧歌的なシックです。」と言っているように思えました。インタビューが始まって数分後、私が水を一口飲もうとしたとき、編集者はくすくすと笑った。

「今日インタビューした中で、メイソンジャーから水を飲んだ人はあなたが3人目です」と彼女は言った。

ノームコアを着たり、ルイ・ヴィトンのバッグを持ち歩いたりするのと同じように、私たちが選ぶガラス製品は、私たちが誰であるか、あるいはなりたいものについて何かを伝えることができます。この場合、それは私が伝えられる時間がわずか 30 分で、画面の制限内だったので、彼女がいつも保存食を作っているため、ピクルス瓶が余っているようなものでした（嘘）、その再生木のテーブルには水のシミがあり、乾燥していました。 1,000回の即興ディナーパーティーのろうそくの蝋の滴り（半分本当）。壺が、もっと現実的に言えば、私が欲しかった資格が、私にその仕事を与えてくれなかったのは気にしないでください。私のガラス製品の選択は、たとえ独創的ではなかったとしても、メッセージを伝えることを目的としていました。

「私たちはソーシャルメディアと雑誌、オンライン出版物、ポップカルチャーなどの間で、まさに視覚的な時代に生きています。そこでは、あなたが下すあらゆる美的決定はあなたのアイデンティティやキャラクターの反映であるというメッセージが浴びせられています」とドリンクライターは言う。そしてジェームズ・ビアード賞受賞作家エマ・ジャンゼン。「機能ではなく形状（または形状と機能）に基づいて意思決定を行う手段を持った特権的な人々にとって、そのパラダイムは完全にガラス製品にも当てはまると思います。」

私はヴィンテージでクール、またはモダンでミニマリストであるなど、現実世界と仮想世界の小さな隅々に向けたメッセージを増幅したい場合があります。ガラス製品はステータスを与えることができます。1 個あたり 20 ドルもする、非常に薄く、エッチングが施されたキムラグラスでカクテルを提供することは、私が裕福でエレガントである (そして不器用ではない) と主張します。 20セントクォートのデリの容器から飲むことは、大人気FX番組「ザ・ベア」で不滅の存在となったキッチン裏クラブのメンバーであることを裏切る。

レストラン業界が認めたナイフや調理器具を使用するのと同じように、ガラス製品もバーテンダーのチョップを伝えることができます。たとえば、私は時代遅れの V 字型グラスの代わりに、ニック & ノラグラスでジンマティーニを提供するのに十分な知識を持っています。とジャンゼンは言います。「それは、飲み物を飲んでいるときにシックでクールに見えたいというだけではなく、容器のほうが飲み物をより機能的に選ぶことができるということもわかっているのかもしれません。なぜなら、その方が飲み物をより長く冷たく保つことができ、扱いやすいからです。より現代的な選択です。」

彼女が語っているのは、クラフトカクテルルネサンスから生まれたおそらく最も有名なグラス、つまり 1980 年代のバーシーンを席巻した派手な円錐形のマティーニグラスに対するアンチテーゼであり、繊細で柄が長く、口が狭いグラスについてです。伝説のバーテンダー、デイル・デグロフは、マンハッタンのガラスと銀のメーカー、マイナーズ・デザインズのアーカイブを調査し、1930年代に愛された映画「シンマン」シリーズでニックとノラ・チャールズが飲んだ「リトル・マティーニ」グラスを複製しました。そのエレガントな小さなグラスには、洗練さを伝える何かがあります。まるでゆっくりと飲み、慎重に調整されたお酒を味わうよう、無言で促しているかのようです。

実際、ガラス製品のメッセージ力の多くはそのサイズに関係している、とニューヨークを拠点とする高級バー用品会社「カクテルキングダム」と「ザ・キャビネット」や「メイス」などのカクテルバーのオーナー、グレッグ・ベーム氏は言う。

「ニック＆ノラのような小さなグラスは、高品質で洗練された体験のメッセージを伝えることができます。ただし、ショットグラスにまで到達しない限り、そうではありません」とベーム氏は言います。「どちらも、次に何をすべきかについてのメッセージを提供します。」

ベームのような真面目なバー業界のプロは、機能のない形でさえも楽しませようとしません。つまり、漏れやすい不格好なねじ付きの口を持つメイソンジャーで飲むという私のパフォーマンス的な選択に彼は礼儀正しく腹を立てています。

「機能よりも形が重要な場合、それが置かれている環境に意味をなさないものを選択する場合、考えるのは興味深いです」と彼は言います。「ソーシャルメディアでは、飲み物を受け取る儀式について何も考えず、イメージだけを浮かべている人がたくさんいます。」

儀式と意図があるため、彼はインスピレーションを得るために過去に最もよく目を向けます。具体的には、約 3,800 冊のアンティークカクテル本のライブラリーです。「[1800 年代のガラス製品は] より具体的で、機能性、目的性、そしてデザインが組み合わされていました」と彼は言います。

ジャンゼン氏も、適切な飲み物と瞬間に適切なグラスを用意することは、優れたバーテンダーであることと同じくらい、優れたホストの証であることに同意します。なぜなら、それは「ゲストにその経験を提供できることを保証する」からです。また、その場所やイベントの雰囲気を知る手がかりにもなります。たとえば、家庭娯楽の女神イナ・ガーテンがハンプトンの風通しの良い自宅で、解体されたロブスターサラダのカジュアルなランチを作り（「なんて簡単だった？」）、フランスのカントリースタイルのゴブレットに白ブルゴーニュを注ぐのを見ると、私はチャネリングできると想像します。あのメガネを手に入れることができれば、同じさわやかなエレガンスが得られます。（そしておそらく、それぞれ花屋とワインショップを所有する邸宅と親友。）

模範的なホストに対する強迫観念は、裕福な主婦たちが世俗性を変えるために手の込んだディナーを開き始めた前世紀半ばまで、何世代にもわたって続いています。彼らは、ジャック・ペパン、ジュリア・チャイルド、ジェームス・ビアードが、当時新しい料理番組や、『グルメ』や今はなきクイジナートの雑誌『ザ・プレジャーズ・オブ・クッキング』などの家庭向け娯楽雑誌で売り出した手の込んだフランス料理を作った。 1971 年のクッキング誌の最初の号の 1 つで、ビアードは皿とガラス製品を巧みに組み合わせることによってアメリカ人に少し反抗する許可を与えた最初のインフルエンサーの 1 人に数えられました。

1970年代にビアード氏のアシスタントを務めたカール・ジェローム氏は、2021年のインタビューで、「皿やグラスが付け合わせであるべきだという発想そのものが、当時としては実に異例な発想だった」と語った。「ジム・ビアードが（異なる模様の皿を組み合わせてテーブルスケープを作るという）アイデアを思いついたのは、個人的に皿を合わせるのが好きではなかったからです。」

今日に至るまで、メディアは私たちが野心的な自己をどのように投影するかについて大きな影響力を維持しています。 Instagram フィード上のカスタマイズされた広告は、印刷雑誌やデジタル雑誌、料理番組、ホームデコレーションカタログ、カクテルブックなど、すでに混雑している視覚的風景に加わります。新型コロナウイルスのロックダウンは、あたかも専門家が揃えたかのようにホームバーを備えた緑豊かな生活空間を作り出す動きを加速させただけだ。

「コロナ以前は、人々を楽しませたり、家に招いたりして、『この人はとてもスタイリッシュで、デザインに前向きで、優れた観察力を持っている』と思われることを望んでいたので、気にしていました」と、長年食べ物や飲み物を食べてきた人は言います。そして旅行写真家のサンディ・ノトさん。「ロックダウン中、人々は自分たちのライフスタイルを整え、家をとても快適にしたいと考えていました。所有しているものや使用しているものについての質問がこれまで以上に増えました。」

飲み物の写真家は、写真撮影でのガラス製品の選択に関してかなりの自由を持っています。彼らは自分のコレクションから作品を持ち込むことがよくあります。能登にとって、それは直販ドリンクブランドにとってはクリーンでモダンな形状を意味し、ライフスタイルブランドにとっては常にフォトジェニックなビンテージカラーの素敵なガラス製品の品揃えを意味します。彼女は、ボトルの見た目を損なわないことを主な目標とする酒類会社向けに、シンプルな大衆向けローボールグラスを導入しています。

「写真家の友達がみんな同じガラス製品を持っているのが不思議なんです」と彼女は笑います。「私たちは皆、同じものに引き寄せられます。」

話している間、私は Noto の「お酒とカクテルの写真」の Pinterest ボードをスクロールしながら、これらの作品のうちの何枚が最終的に自分の本棚に並ぶことになるだろうかとぼんやり考えている。なぜなら、それらの作品は、私の野心を訴える広告やインフルエンサーの投稿に登場するからである。最近は少し奇抜なミッドセンチュリーシックを好む傾向にあります。まるで私の心を読んだかのように、能登さんはリップル・ロング・ドリンク・グラスに関するかなりメタな逸話を披露してくれた。これはフェルム・リビングの細くて波紋のような幾何学模様のハイボール・グラスで、一時期彼女の頼りになる器だった。それは、自己実現した私が所有するものとまったく同じように見えます。さらに、ベームに自慢したいのですが、これは実際に機能します。

「私はそのグラスをおそらく 4 つの異なる広告で使用しました。その中には、（シカゴに本拠を置く高級コンビニエンスチェーン）フォックストロットの大量のものも含まれます」とノト氏は言います。「最近、それを特集した広告を見て、『ああ、このガラス製品にはもううんざりだ』と思いました。私も間違いなく問題の一部です。」

公開日: 2022 年 9 月 19 日