キンカンの砂糖漬けでケーキがステンドグラスの天井のように見える

ケーキのデコレーションはまさに芸術です。 「エース オブ ケイクス」や「ケーキ ボス」などの番組を見たことがある人なら、ケーキがどれほど手の込んだものであるかを知っているでしょう。 Charm City Cake の Instagram アカウントをざっと覗いてみると、食べられるものとは信じられないほどリアルな恐竜のフィギュアやトリー バーチのハンドバッグが目に入るでしょう。 ケーキを焼くこととケーキをデコレーションすることには同じスキルが必要だと思われるかもしれませんが、実際はそれほど単純ではありません。 バディ・ヴァラストロ氏は、ベーキングとデコレーションの大きな違いは、デコレーションには高い集中力が必要であることだと語った。 高価なウエディングケーキを作る場合、氷の細部やシュガーフラワーの細部まで完璧である必要があるのは言うまでもありません。

誕生日や記念日などの特別な日が近づいている場合は、より安価にパン屋さんのような外観を与える、初心者向けの簡単なケーキデコレーションテクニックがいくつかあります。 エレガントだけどシンプルなケーキのデコレーションを作りたいなら、フルーツボウル以外に探す必要はありません。 砂糖漬けのフルーツは簡単に作れますが、デザートの盛り合わせやケーキに乗せると印象的なアクセントになります。 ラズベリーやブルーベリーなどのフレッシュフルーツに卵白を刷毛で塗り、極細砂糖でコーティングしています。 ベリーが乾燥すると固まり、ケーキの上に置く準備が整います。 ベリーが好みのジャムではない場合は、柑橘類を使ってケーキを変身させることができます。

自家製のプレーンレイヤーケーキや、市販のケーキでも、柑橘系の果物を使ってプロが作ったようなデコレーションに仕上げることができます。 キンカンはオレンジを小さくしたような小さな柑橘類で、酸っぱくて甘く、さまざまな方法で食べることができます。 キンカンはオレンジと違って皮が薄く、ミニトマトのように丸ごと食べることができます。 キンカンを小さな円形にスライスしてケーキの周りに置くと、その明るいオレンジ色と光沢のある果肉が、退屈なケーキにポップな色をもたらします。

『Delectable』の著者であるクラウディア・フレミングは、目を引く装飾としてキンカンの砂糖漬けを作ることを提案しています（Epicurious経由）。 キンカンはスライスして砂糖、コーンシロップ、水の混合物で調理して砂糖漬けにすることができます。 金柑を砂糖漬けにすると、皮の食感がさらにグミのような食感に変わります。 果肉は半透明になり、特に薄くスライスするとステンドグラスのような効果が得られます。 金柑が見つからない場合は、砂糖の単純なシロップで調理したオレンジを使用できます。 オレンジが大きくなるので、ケーキをデコレーションするときはそれを考慮してください。