エネルギー

春から夏への移行期、日が暖かくなり長くなるにつれて、健康的で栄養価の高いスムージーは、切望されている持続的なエネルギー増強をもたらします。

管理栄養士であり、栄養士であり、料理本の著者でもある、親しみやすい本物の食品ベースのソリューションで知られるマヤ・フェラー氏は、スムージーが日中のエネルギー補給に優れた方法である理由を説明しました。

「私の診療所では、患者と接するとき、バランスだけでなく、味、文化的関連性、アクセスのしやすさ、手頃な価格についても考えています」と彼女は「グッドモーニングアメリカ」に語った。 「スムージーは、果物や野菜だけでなく、風味を組み合わせるのに最適な手段です。」

「スムージーのバランスを整えるには、スムージーにタンパク質と脂肪をどのように組み込むかを考えることをお勧めします」とフェラー氏は言う。 「プロテインの選択肢としては、ヨーグルト、スカイル、ケフィア、絹ごし豆腐、ナッツ、シードなどが挙げられます。スムージーに含まれるプロテインはバランスをとり、自然に発生する糖の血流への吸収を遅らせるのに役立ちます。」

さらに、フェラー氏は「果物、野菜、ナッツ、種子から繊維を加える」ことを好み、後の 2 つの成分は「植物性タンパク質源」として機能します。

「スムージーのバランスを整えると、高揚感の後に急激な低気圧が続くのではなく、持続的なエネルギーが得られます」と彼女は言いました。

コーヒーデートスムージー

「朝のコーヒーとプロテインシェイクを組み合わせる便利さが気に入っている場合でも（洗い物が1杯減ります）、午後3時頃に少しエネルギー補給が必要な場合でも、このスムージーはその日を救ってくれます」と料理本の著者ブリタニー・マリンズはレシピとともに書いています。ほとんどが野菜です。」

冷凍バナナとデーツのほのかなコーヒーの風味と甘さがバニラプロテインパウダーと組み合わさって、スムージーが満腹感と満足感をもたらします。さらに、冷凍カリフラワーライスからは野菜の栄養素も追加されていると彼女は言いました。

材料水出しコーヒー 3/4 カップ無糖アーモンドまたはオーツミルク 1/4 カップ冷凍カリフラワーライス 1/2 カップバニラプロテインパウダー 1 スコップ (25 グラム) 種抜きメジュールデーツ 1 個

方向

すべての材料を高性能ブレンダーに記載されている順に混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。 グラスに注いでお楽しみください。

ベリーオートスムージー

オーツミルクが店頭で入手できるようになるずっと前から、マリンズ社はクリーミーさと食感を求めてスムージーにロールドオーツを加えていました。

「ですから、このスムージーにはさらにクリーミーにするためにオーツミルクを使っていますが、ロールドオーツも加えることを強くお勧めします」と彼女は著書『Mostly Veggies』のレシピとともに書いている。 「ここでの追加のボーナスは、含まれているフルーツがベリーだけなので、他のスムージーと比べて糖質が比較的低いことです。」

材料 無糖オート麦またはアーモンドミルク 1カップ 冷凍イチゴ 1/2カップ 冷凍ブルーベリー 1/2カップ 冷凍ラズベリー 1/2カップ オールドファッションロールドオーツ 大さじ1 チアシード 小さじ1 1/2 麻の実 小さじ1 1/2 アーモンドバター 小さじ1 新鮮なベビーほうれん草 または1カップ冷凍ほうれん草

方向

すべての材料を高性能ブレンダーに記載されている順に混ぜ合わせ、滑らかになるまで混ぜます。 グラスに注いでお楽しみください。

食事の準備：ベリー、オーツ麦、チアシード、麻の実、アーモンドバター、ほうれん草を小さなフリーザーバッグに入れます。 余分な空気を絞り出します。 提供する準備ができたら、ミキサーに牛乳を注ぎ、バッグの中身を加えます。 滑らかになるまでブレンドします。 グラスに注いでお楽しみください。

ストア: スムージーパックは冷凍庫で最大 3 か月間保存できます。

上記のレシピは、Brittany Mullins の MOSTLY VEGGIES から抜粋したものです。 著作権 © 2023 by Brittany Mullins。 クリスティン・テイグによる写真撮影。 Little, Brown and Company のインプリントである Voracious の許可を得て使用しています。

トロピカルケフィアフルーツスムージー

管理栄養士のキャロライン・マーゴリスさんは、フェラーさんのお気に入りの食材のひとつ、タンパク質が豊富な発酵乳製品であるケフィアを組み込んだシンプルなレシピを紹介してくれました。

ライフウェイ・フーズ社の管理栄養士であるマーゴリス氏は、「スムージーは適切に作れば、適切な材料と栄養素があれば、エネルギーを高めるスナックや朝食に最適なパレットとなる」と「GMA」に語った。 「繊維、健康的な脂肪、タンパク質が少なすぎると、血糖値が不安定になり空腹感を感じる可能性があり、カリウムやビタミンBなどの特定の栄養素が不足すると、エネルギーやエネルギー不足に影響を与える可能性があります。」

「ケフィアやその他の培養乳製品は、スムージーにプロバイオティクスを強化し、腸の健康と抗炎症効果をもたらします。さらに、ケフィアは、体がエネルギーとして使用する健康的な脂肪と炭水化物、そして筋肉の回復に必要なタンパク質の供給源です。そして修理してください」とマルゴリス氏は付け加えた。

準備時間: 5分 分量: 1-2

材料 生姜 大さじ2 スライスしたオレンジ 1個 冷凍パイナップル 1/2カップ 新鮮なイチゴ 1/2カップ チアシード 小さじ1 レモン汁1個 レモン全乳ケフィア 2カップ

方向

すべての材料を混ぜ合わせてお召し上がりください。

グリーンスムージーを飲みましょう

ニューイングランド乳業の上級栄養スペシャリストである管理栄養士のヒラリー・ワレントゥク氏が、栄養価を高めるだけでなく、冷蔵庫に忘れられていた果物や野菜を使い切って食品ロスを減らすのにも最適な、「GMA」のスムージーレシピを教えてくれました。

「ゴー グリーン スムージーには、一杯のグラスにたくさんの栄養が詰まっています。このレシピは、タンパク質、カルシウム、鉄分、カリウム、食物繊維の優れた供給源です」とワレントゥク氏は語った。 「カルシウム、カリウム、食物繊維は、アメリカ人の食生活に一般的に不足している4つの栄養素のうちの3つです。」

彼女は、本物の牛乳を 1 カップ (8 オンス) 使用すると、「8 グラムのタンパク質が追加され、1 日のカルシウム摂取量の 25% が摂取できる。残りの材料は、鉄分を補給するほうれん草や、鉄分を補給する果物など、追加の栄養素を提供する」と説明しました。ビタミンCを加えてください。」

材料 新鮮なほうれん草の葉 2 カップ（軽くパック） 牛乳 1 カップ 青ぶどう 1/2 カップ ハニーデューメロン 1/2 カップ（みじん切り） 氷 1/2 カップ キウイフルーツ（皮をむき、みじん切り） 1 個 はちみつ 大さじ 1（お好みに合わせて調整できます）1無糖アーモンドバター 大さじ1ライムジュース大さじ1

方向

ブレンダーですべての材料を混ぜ合わせます。 カバーをして滑らかになるまで混ぜます。 すぐにお召し上がりください。

ピーナッツバターゼリープロテインスムージー

フェラーの原則に従って、レシピ開発者、料理本の著者、KaleJunkie コンテンツクリエーターのニコール・ケシシアン・モディックが作ったこのスムージーは、タンパク質、繊維、健康的な脂肪、天然糖のバランスが取れており、健康的なエネルギーブーストを生み出します。

「新鮮なブルーベリーがたっぷり入って、バナナとデーツで軽く甘く、タンパク質がたっぷり入ったこのスムージーは、新しい朝の頼りになるでしょう」とモディックさんは「GMA」にシェアされたレシピ投稿で書いている。

材料 メジュールデーツ（種抜き）3個 クリーミーピーナッツバター 大さじ2 冷凍バナナ 1本 冷凍カリフラワー 1/2カップ（お好みで） 冷凍ブルーベリー 1/2カップ アーモンドミルク 1 1/2カップ 亜麻仁粉末粉末 大さじ1 バニラプロテインパウダーまたはコラーゲンペプチド 大さじ1

方向

すべての材料を高速ブレンダーに加えて混ぜます！ 必要に応じて牛乳を追加して、希望のスムージーの粘稠度を達成することができます。 楽しむ！