食欲をそそる七面鳥の春雨添えレシピ

ブランドン・ジュー著

4.1

(17)

感謝祭の翌日、ミスター・ジウのシェフ、ブランドン・ジューは、あの退廃的なバターたっぷりの食事とは対照的なものを探しています。 「酸味があり、明るくて、鼻の穴が少し開くほどスパイシーなものです」と彼は言います。 「だからこそ、私は鶏肉を使った四川料理のマーラージーピアンに倣って、よだれが出そうな七面鳥を作っているのです。残りの七面鳥の肉を細切りにして、ラー油と黒酢に浸し、春雨と一緒に食べます」 「そして、その上にハーブの束を投げます。今年の何かが私に次のような気分をもたらします：くそったれ。残りの七面鳥を好きなように食べたいです。」 注: チリオイルの熱レベルはブランドによって大きく異なる場合があります。 このレシピではできればごまベースのものを使用してください。ただし、ラー油なら何でも使えます。 特に辛いものがある場合は、最初は簡単にして味を加えてください。

4人分

5

1 1/2

6

⅓

3

3

5

12

2

1

1

1

1/2

四川胡椒と白胡椒（使用する場合）を乾いた小さなフライパンで香りが立つまで中火で約2分間トーストします。 スパイスミルまたは乳鉢と乳棒に移し、粗く粉砕します。 中くらいのボウルに移し、チリクリスプ、ラー油、醤油、ピーナッツオイル、酢を加えます。 よく泡立てます。 ドレッシングを脇に置きます。

パッケージの指示に従って、大きな鍋に沸騰したお湯で麺を茹で、麺が茹で上がる2分前にセロリを加えます（セロリはカリカリに柔らかくなるはずです）。 水を切り、冷めるまで冷たい流水ですすいでください。 余分な水を振り落としてください。 浅いボウルに分けます。

麺の上に七面鳥を並べます。 ドレッシングをかき混ぜ、各ボウルに霧雨をかけます。 バジル、コリアンダー、ナッツをトッピングします。

食欲をそそる七面鳥の春雨ヌードルの評価はどうですか?

レビューを残す

とてもスパイシーで、辛い食べ物が本当に好きでない限り、おそらく多すぎるでしょう。 スパイシーチリクランチを大さじ2杯入れただけで、口の中が熱くなります。 ラー油の量を減らすのが良いと思いますが、アイデアは素晴らしいので、もう一度作りますが、おそらくいくつかの変更を加えます。

匿名

フロリダ州ゲインズビル

2020 年 12 月 2 日

それは私が気に入るもののように聞こえますが、そうではありませんでした。 別のブランドのチリクリスプを使うべきでした。 ラオ・ガン・マーは私のお気に入りではありません。

匿名

ニューヨーク州ニューヨーク州

2020/11/30

私たちはこれを本当に気に入りました。まさに感謝祭の食べ物をたくさん食べた後に必要なものでした。 ピーナッツ油がなかったのでゴマをすり込み、ラー油の量を少し戻しました。 あらゆる種類の残りのタンパク質をうまく活用すると思います。

通り

ワシントンDC

2020/11/28

スパイシーでおいしい！ これを作る場合は、コショウの実をスパイスミルでブレンドして、コショウの実の塊ができないようにします。 これを食べさせた何人かの人は、温かいほうがいいのにと言いましたが、私は冷たいほうが好きです。

ミック

ペンシルベニア州フィラデルフィア

2020/11/28

トルコの残り物でこれを作りました、そしてそれは素晴らしかったです。 最後に3tのピーナッツオイルを残しましたが、それでもかなり油っぽかったです。 次回もラー油をカットしてみようかなと思いますが、間違いなく他のプロテインで一年中作るつもりです。

匿名

カリフォルニア州ロサンゼルス

2020/11/28