スコッチとバーボンの明確な違い

スコッチとバーボンは、豊かな風味、滑らかな後味、複雑な質感で知られるおいしいお酒です。 しかし、それらの類似点に騙されないでください。 スコッチとバーボンは 2 つの異なるタイプのウイスキーであり、その起源、製造方法、そしてもちろん独特の味によって区別されます。

どちらの蒸留酒もオーク樽で熟成されており、豊かで土のような風味がありますが、製造プロセスが異なります。 スコッチはスコットランドのみで作られるかろうじてベースの飲み物ですが、バーボンは少なくとも51％のトウモロコシをマッシュビルとして含む厳密にはアメリカの創作品です。 前者はより成熟した選択肢とみなされ、しばしば (常にではありませんが) スコットランドの高地でのみ生産できる穏やかでピートのような特徴があります。 逆に、後者はアメリカのフロンティア精神と関連付けられることが多く、大胆な風味があり、より滑らかで甘い味とわずかにスパイシーな一口が特徴です。

2つの蒸留酒は熟成期間も異なります。 スコッチは、シェリー、バーボン、ポートなどの蒸留酒に使用されていたオーク樽で、最低 3 年間、多くの場合それよりも長く熟成されます。 バーボンも同様の一般的な熟成プロセスに従いますが、特徴的なキャラメルとバニラの風味を与える、焦がした新しいオーク樽で少なくとも 2 年間過ごす必要があります。 スコッチのピートのような豊かさを味わう場合でも、バーボンの甘いスパイシーさを楽しむ場合でも、どちらも飲みながら、気の合う仲間とシェアするのに最適です。

スコッチはスコットランド発祥の蒸留酒で、軽くて甘いものからスモーキーで素朴なものまで、さまざまなフレーバープロファイルを持っています。 これらのフレーバーは、製造時に使用される大麦麦芽、ピート、水に由来します。 たとえば、ラフロイグやラガヴーリンなどのアイラ島地方のスコッチには独特のスモーキーさがあり、フード＆ワインによれば、これは大麦麦芽の乾燥に使用されるピートに由来し、オークが微妙な木の香りをもたらします。 一方、グレンリベットやマッカランなどのスペイサイド地方のスコッチ ウイスキーは、より軽くフルーティーなノートで知られています。

バーボン（主にケンタッキー州で生産）は、トウモロコシ、ライ麦、大麦から作られます。 甘いマッシュに、熟成プロセスで使用される焦がした新しいオーク樽と組み合わせることで、キャラメル、トフィー、バニラの香りが染み込みます。 ただし、追加の刺激はスパイシーなライ麦粒から来ており、ブレットやバジル ヘイデンなどのハイライ麦バーボンで味わうことができます。 プルーフ、つまりアルコール度数もフレーバープロファイルに重要な役割を果たしており、プルーフの高いバーボンはより強烈なフレーバーエクスペリエンスを提供します。

ただし、スコッチとバーボンには、ウイスキーのサブカテゴリ内に異なる品種があり、それぞれに異なる熟成年数と樽の仕上げがあり、特定のテイスティングノートを与えていることは注目に値します。 ウイスキー (またはスコットランドのウイスキー) の世界を探求することは終わりのない発見の旅であり、各グラスは新たな冒険を提供し、各ドラムに見られる驚くべき風味プロファイルについてのより深い理解を提供します。

キャッスル・ホット・スプリングスのバー1896のバー監督であるラッセル・グリーン氏は2月にトラベル・アンド・レジャーに対し、種類に関係なく「ウイスキーの味覚を育てる」には時間がかかると語った。 そしてガラス製品も重要です。 「すっきりとしたウイスキーなら、私はリーデルのシングルモルトグラスがいつも大好きです。超微細なクリスタル、きれいなリップ、適切なノーズです」とグリーン氏は同誌に語った。 「オン・ザ・ロックの場合は、丈夫で重くて、口当たりの良い大きなタンブラーがおすすめです。」 ほとんどのバーでは、香りが均一に広がるよう、クラシックなタンブラーでバーボンを提供します。 スコッチにはグレンケアングラスが最適です。 広いボウルと狭い縁を備えた独特の形状が特徴で、香りを集中させて鼻に向けます。 スワリングもしやすい設計です。

バーボンやスコッチを試飲するときは、ガブガブと飲みたくありません。 代わりに、少しずつ飲み、数秒間舌の上に置きます。 これにより、それぞれの蒸留酒の異なる層の風味を楽しむことができます。 バーテンダーに大きな氷の球を 1 つ頼んでください。氷の球が最も溶けにくく、ドリンク本来の風味をより長く保つことができます。

試飲する具体的なブランドとしては、ノブ クリークの 9 年ケンタッキー ストレート バーボンやウッドフォード リザーブのダブル オークド バーボンから始めましょう。 どちらもオークとスパイスの風味があり、滑らかで飲みやすいです。 スコッチの場合は、グレンモーレンジィまたはアバフェルディ 12 をお試しください。どちらも初めて飲む人に最適です。 乾杯！