このキャニスターがコーヒーをより長く新鮮に保つ秘密です

コーヒー豆の袋を持ち帰るときは、使用するまで豆をできるだけ新鮮に保ちたいと考えます。 豆を元のパッケージに入れたままにしていた場合は、コーヒーの保管方法を再考したほうがよいでしょう。 コーヒーは吸湿性があり、スポンジのように機能し、周囲の空気から湿気、匂い、風味を吸収します。 豆を新鮮に保つには、光、熱、空気、水から遠ざける必要があります。

最高の鮮度を維持するには、豆は不透明な気密容器に入れて、冷暗所 (パントリーやキャビネットなど) の棚に保管する必要があります。 また、キャニスターを熱源から遠ざけてください。冷蔵庫の上やストーブの近くに置かないでください。

豆は焙煎後1～2週間以内にお召し上がりください。 真空パックは開けた瞬間から鮮度が落ちてしまいます。 このため、ガラス、セラミック、または非反応性金属でできており、ガスケットシールが付属している気密瓶に移し替える必要があります。

理想的な豆の保管環境を実現するには、Coffee Gator BPA-Free Fresh Seal Coffee Canister など、密閉性の高いキャニスターを選択してください。 豆は自然に CO2 を放出するため、このキャニスターには、容器内の CO2 を排出する特別なフレーバー節約放出バルブが付いています。 便利な鮮度トラッカーが内蔵されており、豆の保存期間も簡単に確認できます。 最高の鮮度を維持するために、必ずすぐに容器を閉めてください。 不透明なデザインが豆を光から守り、通気口が湿気を防​​ぎます。

豆を冷凍することを選択する人もいますが、それが最善なのは、今後数週間以内に豆を使用する予定がない場合に限られます。 そうしないと、湿気や近くの食べ物からの臭いにさらされることになります。 温度変化によりコーヒーの味が変わってしまうため、1週間冷凍してから取り出して使用するのは賢明ではありません。 同じ理由でコーヒー豆を冷蔵庫に保管しないでください

しかし、まとめ買いでお得に買い物したい場合もあります。それは問題ありません。 豆を冷凍する必要がある場合は、冷凍焼けを防ぐために、少量ずつビニール袋に入れてください。 できるだけ空気を抜き、しっかりと密閉してください。 それから冷凍庫に入れます。 ただし、1ヶ月程度を過ぎると品質が劣化しますので、ご購入の際はご注意ください。 豆は必ず室温で解凍してからお使いください。

コーヒーを購入するときは、焙煎したばかりの丸豆を探してください。 時間が許せば、毎回コーヒーを淹れる直前に豆を丸ごと挽いてください。 手間がかかるように思えるかもしれませんが、あなたの味覚はきっと感謝してくれるはずです。

可能な限りキャニスター方式を使用して、朝の一杯のジョーを最後の一滴まで美味しく保ちます。

エミリーは、事実間の点を結び、作品全体に織り込む曖昧な細部を見つけるのが大好きなフリー ライターです。 オリンピック選手、中小企業の経営者、デザートの料理本作家、世界的に有名な建築家など、どのような人物にインタビューする場合でも、彼女は注目に値する仕事をしている善良な人々にスポットライトを当てることに情熱を注いでいます。 もっと詳しく知る。

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