5 とはどういう意味ですか?

乗客エクスペリエンス業界が 6 月初旬にハンブルクで開催される航空機インテリア展示会に向けて準備を進めている中、私たちはすでに 2023 年の 5 つ星のビジネスクラスの座席の条件について検討してきました。しかし、それはハードな製品です。ダイニングを含むソフトな製品はどうでしょうか。飲み物、リネン、その他は？

ほとんどの乗客がそうなる場所、つまり食べ物と飲み物から始めましょう。 2023 年の 5 つ星のビジネスクラスの食事は、食事時間の選択から始まる選択がすべてです。 ぜひ最初の食事の提案を行ってください。しかし、多くの航空会社がオンデマンドの食事を実行することに成功しており、それは今や最上級の必需品となっています。

メニューに関しては、機内での選択肢はいずれの場合も「チキン、ビーフ、パスタ」を大幅に超えていなければならず、オフィスの食堂というよりは高級レストランに近いものでなければなりません。

味覚を刺激する最も簡単な方法は、特別な食事の要件、個人の好み、植物ベースの食事などの成長トレンド、ウェルネスなどを含む幅広い選択肢を提供する、何らかの形のブック・ザ・クックの食事の事前注文サービスです。 - 食品のコンセプトに焦点を当てています。 これは、搭載重量の削減にも役立ち、スペース、廃棄物、排出ガスの削減にも役立ちます。 オールラウンド勝利。

本物の5つ星のビジネスクラスは、下手に焼いて、同じ肉を味わう薄いブラウンソースで再加熱した肉の塊という退屈な選択肢に頼ることはもうありません。 濡れた蒸しサーロインの塊をじっくり調理したショートリブに置き換えたり、乾燥した鶏の胸肉を風味豊かなもも肉に置き換えたり、ラムすね肉や心地よいシチューのようなジューシーでじっくりと時間をかけて調理した部位を選んだりしてみましょう。

このルンペン肉と茹でた野菜 2 品のような食事は、5 つ星とは言えません。 画像-ジョン-ウォルトン.jpg

確かに、真に高級な料理は確かにポジティブですが、ホッとする料理も選択肢のひとつですが、これにも高級感と驚きの要素が必要です。たとえば、ロブスターのマカロニ＆チーズやトリュフオイルのようなものは大いに役立ちます。食事や軽食を特別なものにします。

食べ物は見た目も味も美しくなければなりません。 画像: 中南米

考え抜かれた朝食は、航空会社にとって最高の体験を提供する真の機会です。 デフォルトの武器化されたオムレツではなく、ボリュームたっぷりのワッフルやパンケーキなどのオプションは大きなプラスですが、パッケージ全体を考慮する必要があります。 朝食サービスは、些細なことでがっかりしてしまうことがよくあります。安物の人工ヨーグルトやブランド外のヨーグルトがすぐに思い浮かびます。

朝食を正しく食べるのは難しいです。 画像: シンガポール航空

食事の提供を補う優れた方法は、オンデマンドの軽食サービスです。これは、主要な食事時間に乗客にオプションを追加するだけでなく、異なるタイムスケジュールを持っている人や、早めに適応したい人に選択肢を提供するためにも使用できます。時差ぼけ。

ビジネスクラスにとって幸いなことに、使い捨てプラスチックはすでに最前線で軽視されていたため、金属製の食器や高級食器の提供を継続することが比較的広く普及しています。 ただし、これを常に最新の状態に保つことは、特に重量制限の要件を考慮すると継続的な課題です。

飲み物に関して言えば、ビジネス クラスで最初に思い浮かぶのはおそらくグラス シャンパンでしょう。少なくともオプションとしてはシャンパンでなければなりません。 特にスパークリングカクテルには、ぜひプロセッコやカバなどを提供してください。ただし、良いもの (少なくともカテゴリー 2 のボトル、理想的にはカテゴリー 3 または 4) であれば、それでも 5 つ星の期待値が得られます。

ワインは、その位置づけとパフォーマンスの高度さの両方で印象を与えることを目的として、慎重に厳選されなければなりません。 旧世界の価格設定ではなく、新世界のブレンドを重視することは、帳尻を合わせるための優れた方法です。

国内の飲料を紹介することは、国内のブランド価値をもたらす魅力的な方法です。TAP ポルトガル航空のおいしいジンジーニャ サワー チェリー リキュールはその好例です。

カクテル、特に思慮深いモクテルは、プレミアムな体験を生み出すのに大いに役立ちます。 実際、あらゆる種類のノンアルコール飲料は十分に提供されていないことがよくあります。ここで際立っているのは、オリンピック選手にもアスリート以外にも高く評価されているフィンエアーのブルーベリー ジュース、JAL のスカイ タイム、ルフトハンザのノンアルコール ビールです。

これらはすべて、エレガントで適切な高級ガラス器具で提供される必要があります。 フィンエアーの有名なイッタラ ウルティマ トゥーレ グラスからショットやリーデルのグラスまで何でもありますが、あの奇妙な小さな指ぬきサイズの航空用ワイングラスの時代は確実に過ぎています。 ブランドの歴史を持つ航空会社には特別なタッチを加える絶好のチャンスがあります。ブリティッシュ・エアウェイズのカットガラス製の美しいタンブラーはその好例です。

適切な高級紅茶とコーヒーも必需品です。トワイニングよりも TWG が多く、インスタント コーヒーや飛行機で淹れたコーヒーよりもエスプレッソ ベースの飲み物が多くなります。

ソフト製品の中で最も重要なのは寝具であり、高級パートナーと提携する必要はないが、これにより弱い航空会社のブランドを高める可能性がある。 マットレスパッドは、パリッとしたリネンと同様に必需品です。静電気の発生するポリエステルは使用していません。

リネンやマットレスを適切に揃えることは驚くほどまれです。 画像: ジョン・ホースフォール/ラテンアメリカ

航空会社のパジャマは常に高く評価されており、特に再利用可能であれば、ほぼ必需品の域に達しています。 ただし、強力なアメニティ キットで不足を補うことも選択肢の 1 つですが、これはプレミアムに感じられる必要があります。ノーブランドまたは航空会社ブランドのアメニティが入ったバリスティック ナイロン バッグや合成皮革の袋が登場しており、手触りの良い質感が本当にプラスになっています。

ジョーン・クロフォード役のフェイ・ダナウェイを言い換えれば、「黒いナイロン製のアメニティキットはもう必要ありません。もうありません！」 画像: ジョン・ウォルトン

デルタ航空は、Someone Somewhere ポーチで素晴らしい仕事をしていますが、アメニティ キットの必要なものだけを取り出すモデルについては、もう少し真剣に検討する必要があります。

TAPのアメニティキットはシリーズ化されていて楽しいです。 画像: ジョン・ウォルトン

全体として、航空会社が自社のソフト製品を通じて引き出せるデザインとアイデンティティの黄金の糸は、常に全体の外観と雰囲気を向上させます。 すべての航空会社がバティックのブランド力を持つシンガポール航空になれるわけではありませんが、ほとんどの航空会社は #PaxEx のドットを結合して一貫したエクスペリエンスを生み出すことができます。

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フィンエアーのクレジットによる注目の画像