ガロンミルクジャグの側面にあるくぼみは実際に何か効果があるのでしょうか？

私たちが今日知っているミルクジャグは、硬くて透明なプラスチックでできており、通常は1クォートから1ガロンの重さですが、乳製品の世界では比較的「新しい」ものです。 アトランティック紙の説明によると、乳製品の冷蔵方法と断熱方法はまだ初期段階にあったため、牛乳はガラス製のクォートで販売および配達されるのが一般的でした。1950 年代の牛乳瓶がいっぱい入ったケースを持った典型的な牛乳屋のイメージを思い浮かべてください。

時が経ち、冷蔵技術が向上するにつれ、1960 年代にガラス製から標準的なプラスチック製の水差しへの切り替えが始まりました、とニューヨーク タイムズ紙が伝えています。 当時は奇妙に思えたものは、今では普通のことになりました。ガラス瓶で牛乳を提供する店もありますが、他のものよりも、1 ガロンの牛乳を氷のように冷たいプラスチックの容器に入れて家に持ち帰る可能性が高くなります。

水差しの側面には、ハンドルの反対側に丸い円形のくぼみが刻印されていることに気づくかもしれません。 そのインデントは一体何のためにあるのでしょうか？

牛乳の入ったジャグを開け、グラスに注ぎ、一口飲んだだけで牛乳がひどく酸っぱい味になったことに気づいたことがあれば、どうして賞味期限を逃すことができたのか疑問に思うでしょう。 キャップを外す前に、牛乳がまだ大丈夫かどうかを知る方法があればと思います。

The Dairy Alliance によると、ジャグの側面にある円形のくぼみは、実際には牛乳が傷んでいるかどうかを示す指標だそうです。 この円形のインジケーターはジャグの形状を補強するのに役立ちますが、温度に応じてサイズも変化します。 水差しが室温または暖かい場所に置かれている場合、プラスチックが湿気で収縮するため、くぼみが小さく見えることがあります。 牛乳瓶に購入時より小さなへこみがある場合は、中の牛乳が劣化している可能性があります。

これに似た長年の噂は、凹みが外側に膨らんでいると、ジャグ内の牛乳が腐っているというものでした。 しかし、USA Today は、そのような主張は真実ではないと伝えています。 円形のくぼみは、ミルクが過剰か過小かを判断するのに役立ちます。また、ミルクが高温または冷蔵庫に置かれていたかどうかを判断するのに役立ちますが、内側に膨らむか外側に膨らむかは、ミルクがまだ飲めるかどうかを確認するのには影響しません。

これは信じられないほど起こりそうにないシナリオのように思えますが、適切な条件下ではミルクジャグが爆発する可能性があります。円形のくぼみが存在するのはそれが理由です。 メンタルフロスが説明しているように、牛乳には、時間の経過とともに自然にガスを排出する微生物が含まれており、そのガスは風船内の水差しのような空気の中に蓄積されます。 この「ディンプル」と呼ばれるものは、ジャグを強化し、余分な圧力に対応するために拡張できるようにします。 牛乳が失効し始めると、これらの微生物はより多くのガスを放出し、圧力が高まります。つまり、圧力が解放されるまで（つまり、牛乳が排出されるとき）、ジャグが拡張できるようにくぼみが十分に柔軟でなければなりません。

このくぼみがなければ、牛乳の水差しは圧力が高まるとそれに耐えられなくなり、爆発してしまいます。 冷蔵庫の外の暖かい空気はバクテリアの増殖を促し、結果的に米国乳製品を通じてより多くのガスを蓄積する可能性があるため、牛乳を屋外に放置するのではなく冷たく保つと、腐敗を遅らせるのに役立ちます。