地元の有名人マリア・サンソーネの新しい料理本がディナーの問題を解決

マリア・サンソーネさんには、今のところ、自転車でマーブルヘッド・ファーマーズ・マーケットまで行き、豊富な食材からインスピレーションを得るという、やりやすい目標ができました。 ここは、彼女の最初の料理本『Oh $#!% What's for Dinner: No-Fuss Weeknight Recipes You'll』に掲載されている、シンプルで風味豊かなレシピ (下記参照) の 1 つである、春のベジ パスタ用の新鮮な農産物を買うのに理想的な場所です。誓います。

「私は夫のジョシュに、これが私の夏の計画だと言いました。自転車に乗ってファーマーズマーケットまで行って、買い物かごに商品を詰めるということです」とエミー賞受賞歴のあるテレビパーソナリティでマーブルヘッド在住のサンソンさんは言う。 「達成可能な目標を持たなければなりません」と彼女は笑いながら付け加えた。

このレシピや、本書に掲載されているロースト カプレーゼ サラダなどの他の多くのレシピは地元の食材に最適ですが、サンソーネさんはいくつかの新しい料理に挑戦することを楽しみにしています。 2 人の子供の母親であり、NBC-10 ボストンの The Hub Today と Mom2Mom の司会者であり、エドワード R. マロー賞を受賞したポッドキャストの仲間でもある彼女は、過去数年間を独力でレシピをテストし、料理本に掲載するレシピを完成させることに費やしてきました。彼女は家族を養うために毎晩争奪戦を繰り広げる際に頼りにする前菜。

「3年間、毎日宿題をしていました」とサンソンさんは振り返る。 「買い物に行って、全く新しいものを作れるとは思ってもいませんでした」と彼女は言います。なぜなら、彼女の目標は、家族のお気に入りである恥ずかしいほど簡単なチリやスキレット・ステーキ・ストロガノフなどを最高の状態になるまで実験し続けることであったからです。

彼女の考えやヒントが随所に盛り込まれたこの料理本には、数え切れないほどのテレビ出演でサンソンのファンに愛されるおしゃべりな性格が盛り込まれています。キッチンで親友​​が隣に座って、ワインを勧めて、「切ってもいいよ」と言うような感じです。いくつかのコーナー。 これを持っていますね！

この本は愛情のこもった作品で、当時カリフォルニア州サンタモニカに住んでいたサンソンさんが夕食の準備中にフェイスブックライブをオンにしたとき、未就学児がカウンターに座り、腰に赤ちゃんが座っていたとき、偶然に始まった。 彼女は、リアルタイムで視聴者とコミュニケーションをとることで学んだように、特に素早く作ることができる食事については、すぐにファンを獲得しました。 「視聴者はシンプルを求めていました。簡単であればあるほど良いのです」と彼女は思い返します。 「私が彼らと一緒に何か複雑なものを作りたいと思ったら、彼らは『いいえ、いいえ、いいえ、いいえ！ 簡単なことをしてください』と言った。」

しょっぱいタイトルのこの料理本は、これらのライブ料理番組から直接生まれました。 文字通り、本のサイン会に来たペンシルバニア州エリーのサンソンさんの幼稚園の先生から、テレビタレントの80歳のいとこまで、誰もが少なくとも「ああ、$#!％、夕食は何だろう？」と考えたことがあると彼女に認めた。 」 その言葉を大声で言わなければ。 出版社の説得とアマゾンとの交渉が必要だったが、巨大書店に対する実際の悪口を入力したとしても、そのタイトルは見つかるだろう。 さらに簡単なことは何でしょうか？ マーブルヘッドにある Shubie's にお立ち寄りください。現在この本を取り揃えています。

サンソーネ氏は、この気楽なアプローチが、料理人志望者がキッチンのストレスを克服するのに役立つことを期待している。 「これこそが、当時人々が必要としていたものなのです」と彼女は言う。 「多くの友人たちと、夕食の時間はとてもストレスフルで、料理をすることを考えるだけでもストレスがたまることがわかりました。ですから、この本を書いた動機の一つは、それを変えて、人々がもっと感じるためのツールで武装していると感じてもらえるようにすることでした」キッチンに自信を持って楽しんでいただけます。」

4 ～ 6 人分

ボウルに春を！ 季節の野菜をたっぷりとレモンバターソースのパスタに和え、クリーミーなヤギチーズをトッピングした、とろけるような新鮮でおいしい一品です。 これらの野菜や手元にあるものを何でも使ってください。古典的なプリマベーラのパスタを簡単に軽くアレンジしたものは間違いありません。

ズッキーニ 1 個、スライス、黄かぼちゃ 1 個、スライスチェリートマト 2 カップアスパラガス 1 束、みじん切りブロッコリーニ 1 束、みじん切り大きなピーマン 1 個、1 インチの細切りに切る大きな赤玉ねぎ 1 個、1 インチの細切りに切るオリーブオイル 1/3 カップ、バルサミコ大さじ 2 杯、1/3 カップに分ける酢 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 コショウ バター大さじ2 みじん切りにしたニンニク大3片 レモン1個 お好みのパスタ12オンス 砕いたヤギチーズ1カップ

1.オーブンを425度に予熱します。2.大きなミキシングボウルまたは大きなジップロックバッグに、すべての野菜を1/3カップのオリーブオイル、酢、塩、コショウを入れて混ぜます。 シートパンに野菜を一層に並べ、30分間、または野菜が柔らかくなり、トマトがはじけるまでローストします。3.その間に、大きなフライパンにバターとオリーブオイル大さじ2を入れて加熱します。 ニンニクを加えて1分間炒めます。 レモン半分の果汁を加え、弱火にします。4.パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテに茹でます。 パスタのお湯を確保しておきます。 完了したら、穴付きスプーンを使用して、パスタとパスタの茹で汁をフライパンに加えます。 ローストした野菜とそのジュースを加え、パスタと和えます。 ヤギチーズを振りかけ、軽く混ぜます。 追加の塩とコショウで味を調えます。5.レモンの皮を少し加え、残りのスライスしたレモンを飾ります。

食べ物