レビュー: Latitudes はハイランド ビーチで正しい軌道に乗っています

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ハイランド ビーチは、デルレイ ビーチとボカラトンの間の A1A の小さなエリアにあります。 それは 1 平方マイル強の町の小さな点です。 瞬きすると、2014 年にホリデイ・インから改装されたビーチフロントのデルレイ サンズ リゾートを見逃してしまうかもしれません。 現在、フロリダ、ニューヨーク、メイン州の市場にサービスを提供する高級ホテルのオパール コレクションの一部であるこのブティック リゾートは、最新の客室 115 室と、最高の体験を提供する有名なレストランを誇ります。 エグゼクティブシェフのジェームス・キングが指揮を執るオーシャンフロントのLatitudesは、装飾からメニューに至るまであらゆる面で海からインスピレーションを得ています。

マリンブルーとさわやかな白のモダンなタッチがシックなダイニング ルームを飾り、全体に繰り返される活気に満ちたパターンがアクセントになっています。 レストランの細部へのこだわりは、円形のガラスカットドアからセラミックの卓上キャンドルホルダーまで明らかです。 しかし、何よりも素晴らしいのは、大西洋の壮観なパノラマの景色です。

パンのサービスは過去のものになったと思ったとき、私たちがメニューを考えている間に、温かいブラックオリーブのバゲットのスライス、バーモント産ホワイトチェダーチーズと塗りやすいホイップバターをトッピングしたふわふわのパンが現れました。 シェフズ・シーフード・バーのセクションから、アボカドを詰めたクラブ・ルイ（21ドル）を注文しました。これにキングが微妙なひねりを加えています。 スライスした半分のアボカドの下には、巨大なカニの塊肉、ゆで卵、そして形を保つのに十分な量のマヨネーズがたっぷりと山のように隠されていました。 ヤシのハツ、アスパラガス、オリーブ、ベビートマトが新鮮さを加え、酸味のあるトマトジャムがバランスを整えて皿を彩りました。 料理はあっという間になくなってしまいました。

アヒ アマリロ ペッパーが風味豊かなハタのセビチェ トラディショナル ($17) にペルーのパンチを加えました。 ゆでたペルー産トウモロコシの粒、トーストしたコーンナッツ、またはカンチャ、そして香り豊かなスパイスをきかせたサツマイモのボールが、柑橘系のマリネであるレチェ・ド・ティグルの水たまりの上に置かれていました。

テーブルメイトと私は、ソーシャルビギニングのヘッダーの下にあるメインロブスターとエビ（17ドル）の「手長海老風」の説明に少しびっくりしました。 ニンニクの効いたレモンスープのプールに、イングリッシュエンドウと一緒にたっぷりの甲殻類が浮かんでいました。 もちろん、それは私たちがチャバタトーストでそれを浸して濃厚なストックを味わうことを妨げませんでした。 それは私たちが期待していたものではありませんでした。 サラダと合わせれば、簡単に満足感のある食事ができます。

シーフードバーでは、アラスカ産タラバガニ（市場価格）、エビ（$16）またはロブスターカクテル（$21）、カキ（$17）、マグロのポケ（$16）、タコス（$15）も楽しめます。 メニューの温かい前菜からは、タコのグリル ($17)、ポイント ジュディス イカ ($14)、焼き牡蠣 ($17)、またはジャンボ ランプ クラブ ケーキ ($17) がおすすめです。

「シンプルに調理した魚」をはじめ、あらゆる味覚に応えるメインディッシュの豊富な品揃え。 マグロ、ハタ、ブランジーノ、フエダイ、サーモン、マヒの 6 種類からお選びください。オリーブオイル、レモン、塩で調理されます。 「拡張機能」には、5 種類のレリッシュとソースが含まれます。 完璧に調理された魚を提供してくれたシェフに敬意を表します。 フロリダ産フエダイのしっとりソテー（$30）をレモンケッパーソースで味付けすると、ラメキンのケッパーがもっと欲しくなりましたが、それでもおいしい選択でした。 この夜のサイドメニューには、細切りのジャガイモ、ニンニク、クリームを濃厚に焼き上げたケーキに混ぜ合わせたポテト・ロワイヤルが含まれていました。 ニンジン、アスパラガス、ブロッコリーのラーベのアルデンテ野菜ミックス。 私のダイニングパートナーは、もう一つのスターチオプションであるバターミルクマッシュを選び、グリルしたマヒマヒ（$29）とグリルしたスイートコーンフレスカと組み合わせました。これもクリーンな外観で勝者でした。

「メイン イベント」は、サワー オレンジと蜂蜜のグレーズをかけたタングルウッドの天然チキン ($17) など、陸地に近いメインディッシュを求める人々を満足させます。 牛ヒレ肉（$39）赤玉ねぎマーマレード添え。 または、ショートリブ、子牛肉、イタリアンソーセージのグレービーソースを添えたパッパルデッレ ボロネーゼ ($24) もおすすめです。 紙袋を開くと、イスラエル産クスクス、カラマタオリーブ、ローストフェンネル、コンフィトマト、マイヤーレモンの上にフレーク状の蒸しブランジーノ（$30）が入っています。 この調理法がどれほど楽しいか忘れていました。 思い出させてくれたことに感謝し、食料庫にクッキングシートを補充するよう心に留めておきました。

デザートの時間になったとき、船はコースを外れました。 ミニブルーベリードーナツ（7ドル）は油で重かった。 添えられたピスタチオのジェラートは、ナッツの風味と絹のように滑らかな食感が素晴らしかったですが、凝固したレモンカードが酸味を感じさせました。 生焼けで卵っぽいエスプレッソ、バニラ、チョコレートのトリオ、焦がした砂糖の弱々しい層で覆われたクレームブリュレ（$9）を通り過ぎるのは困難でした。 グラハム生地にバニラカスタードを入れ、ミックスベリーと乾燥ザクロの種をトッピングしたサマーベリータルト（$9）がショーで最優秀賞を受賞しました。 デザートの失敗は、夜の休み、スタッフの交代、または何らかの故障のせいだと考えています。

ラティチューズは、パームビーチ郡のオーシャンフロントにある希少な宝物であり、スタイリッシュでありながら快適な環境の中で、素晴らしい料理、リーズナブルな価格、行き届いたサービスを提供しています。 オールラウンドに素晴らしいキャッチです。

緯度

デルレイ サンズ リゾート

2809 S. Ocean Blvd.、ハイランドビーチ

561-278-2008 または LatitudesDelray.com

料理：沿岸料理に重点を置き、ステーキ、チョップ、パスタも楽しめます

料金：中程度〜高価

時間：毎日の朝食、昼食、夕食。 日曜のブランチ

予約:承認されました

クレジットカード：すべてのメジャー

バー：満杯

騒音レベル:会話型

屋外での喫煙：いいえ

車椅子対応:はい

駐車場：バレーパーキング $5

子供たち:キッズメニュー、ハイチェア、ブースターシート

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